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鸭肉不能和什么食物搭配

发布时间:2019-09-13 19:19:09

你喜欢吃鸭肉吗?鸭肉是一道很美味的菜,但是有些菜是不能与鸭肉同食的,你知道哪些菜不能与鸭肉同食吗?下面就来了解下吧。

鸭肉不能和什么搭配?

鸭肉是人们进补的优良;含有丰富的成分,鸭肉虽好,但食用鸭肉也是有禁忌的,有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有:鳖、黑木耳、栗子、兔肉、等。

1、鸭肉不宜与鳖同食。

鳖肉为鳖科动物甲的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与兔肉同食。

吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的,与鳖类似,因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物,一起吃的话很容易会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。

、鸭肉不宜与鸡蛋同食。

鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。

4、鸭肉不宜与栗子同食。

鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。

5、鸭肉不宜与黑木耳同食。

黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。

能不能吃鸭肉?

一般来说,孕妇是可以吃鸭肉的。而且鸭肉里含有丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。要知道,鸭肉是一种美味佳肴,适于,是各种美味名菜的主要原料。人们常言 鸡鸭鱼肉 四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,而且容易被人体吸收。

另一方面,鸭肉也有很多功效,例如鸭肉能治疗脾虚水泛,按之凹陷不起,面色黄滞,食欲不振,小便短少等病证。而且,鸭肉对产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、大便秘结、贫血、慢性肾炎、咽干口渴者适用。

还有就是,鸭肉还有各种微量元素,这些元素在生长期需要量很大,孕妇多吃鸭肉也可以有效地让胎儿补充到这些微量元素。

不过,要注意的是,从理论上来说,鸭肉性质偏凉,最适合夏秋季节食用,容易上火、燥热、咽干口渴的孕妇可以用鸭肉起到清补作用。但是如果有腹痛、腹泻、感冒等寒凉性症状的就不宜食用鸭肉,以免加重病情。

鸭肉怎么做好吃

鸭肉怎么做才美味好吃呢?各人有各人的喜好,本文就给大家介绍两款鸭的做法:

一、砂锅鸭块

所需材料:鸭肉,肥瘦片100克,水发50克,味精、料酒、葱段、油盐、酱油、醋、片、蒜片、辣酱、高汤各适量。

做法:

1、将鸭肉切成小块,炒锅上火,油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒,放入葱、姜、蒜炒出味,然后放鸭块,加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精,开锅后一起倒入砂锅,用微火炖 0分钟左右;

鸭肉不能与什么同食 栗子忌与鸭肉同食

2、另起锅放底油,下辣酱和蒜片煸炒出味,倒入砂锅加盖上桌即可。

二、橙汁啤酒鸭

食谱所需主料:净光鸭

食谱所需辅料:胡萝卜、莴笋、橙汁、姜块、精盐、白糖、料酒、鲜啤酒、葱段、鸡精、食用油、清汤、香油

烹饪方法:

1、先将鸭洗净切成方块,过沸水焯好,胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块,坐锅点火倒入油,把切好的胡萝卜和青笋块过油,略微煸炒后盛出待用;

2、取一高压锅,倒入适量油,放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精,倒入啤酒和清汤( 比1),放入鸭块,再倒入一部分橙汁,不要全部倒完,再焖15分钟,等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味,出锅前再点入适量的橙汁,淋上香油即可。

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